Re Fossa

È il Re dei rossi Fossa Mala, selezione attenta di Refosco dal Peduncolo Rosso e Refosco di Faedis, debolmente passiti e assemblati tra loro in splendido equilibrio.
Nel nostro Re Fossa scoprirete l'espressione netta e senza compromessi di questo grande vitigno autoctono che rappresenta l'essenza stessa della filosofia Fossa Mala.
L'uva, raccolta a metà ottobre, viene debolmente passita per circa due settimane e successivamente fermentata e macerata per tre settimane in tini di rovere francese di piccola capacità.
Il lungo affinamento in tonneaux di rovere aiuta a smorzare tutte le note più rustiche del vino, regalandoci un Re Fossa nobile e morbido, strutturato, rosso rubino cupo con note di prugna secca, goudron, vaniglia e cacao.