Merlot

Vitigno di origine bordolese, il Merlot giunge in Friuli già nell'800.
Considerato in passato meno nobile del Cabernet, a Fiume Veneto ha trovato un terreno forte e ideale per esaltarne le qualità e farne un vino elegante e sorprendente.
Nel nostro Merlot Fossa Mala vogliamo farvi trovare ampiezza e profondità, senza tralasciare quelle note fruttate che oggi sono fondamentali in un vino rosso moderno.
L'uva, raccolta a fine settembre, viene macerata insieme alle bucce per circa due settimane.
Completata la fermentazione, il vino trascorre un lungo periodo in serbatoio d'acciaio dove l'alternanza delle stagioni garantisce il raggiungimento del suo equilibrio.
Otteniamo così un Merlot rosso rubino cupo, con richiami dei piccoli frutti del sottobosco e note erbacee.