Chardonnay

Vitigno di chiara origine francese, ha trovato sviluppo in tutto il mondo con risultati molto diversi.
Il terroir di Fiume Veneto gli consente di sviluppare tutte le sue migliori caratteristiche e quell'incredibile dote di piacere che lo caratterizza a tutte le latitudini.
Il nostro Chardonnay Fossa Mala vuole farvi scoprire l'equilibrio di un grande vitigno internazionale arricchito dalle sfumature date dal nostro territorio unico.
La raccolta avviene nelle prime due settimane di settembre e il mosto ottenuto è una cuvee di mosto vinificato in bianco e macerato.
La fermentazione in serbatoio d'acciaio inox è lenta e a temperatura rigidamente controllata.
Otteniamo così uno Chardonnay giallo paglierino intenso, ricco in acidità con aromi riconducibili alla mela golden, alla crosta di pane e alla liquirizia.