Cabernet Sauvignon

Proveniente dalla Francia, è un vitigno di recente importazione.
Trova massima espressione sulle argille di Fiume Veneto dove riesce a raggiungere maturazioni importanti e un estratto notevole.
Nel nostro Cabernet Sauvignon Fossa Mala vogliamo farvi trovare equilibrio, dolcezza, morbidezza e caratterizzazione di un vitigno che, seppur internazionale, si esprime con note caratterizzate dal terroir in cui è inserito.
L'uva raccolta i primi giorni di ottobre, viene macerata insieme alle bucce per circa due settimane.
Completata la fermentazione il vino trascorre un lungo periodo in serbatoio d'acciaio dove il tempo gli dona grande equilibrio.
Otteniamo un Cabernet Sauvignon rosso rubino cupo con richiami di lampone, violetta e note vegetali.